Share
Go down
Admin
Posts : 28
Join date : 2018-05-10
View user profilehttp://hespenroll.forumotion.com

Change the Food System

on Fri May 11, 2018 12:04 am
In samenwerking met zes studenten van de Food Quality and Design Group van Wageningen University heeft het horecateam van Museum Boijmans Van Beuningen de afgelopen maanden hard gewerkt aan deze 'Change the System' menukaart. Een kaart met uitsluitend plantaardige gerechten. Bij het samenstellen van de gerechten is rekening gehouden met de volgende uitgangspunten: het verminderen van de carbon footprint en de water footprint, het minimaal houden van waste, gebruik van lokale en seizoen producten uit Nederland, lekker eten en de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen. Zou de mens in staat zijn om zijn voedselpatronen aan te passen?
Back to top
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum